農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)根據(jù)相關(guān)檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，利用科學(xué)儀器對(duì)農(nóng)產(chǎn)品(包括種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品)的品質(zhì)或規(guī)定限量指標(biāo)進(jìn)行分析。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)包括農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、微量元素檢測(cè)、重金屬元素檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、獸藥殘留檢測(cè)及其他有害物質(zhì)檢測(cè)，是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合營(yíng)養(yǎng)、安全要求的重要手段。接下來我們就來簡(jiǎn)單介紹一下農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)方法有哪些？
      農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？
      根據(jù)GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量，將谷物類分為稻谷、玉米、小麥、大麥、其他谷物（如栗（谷子）、高粱、黑麥、燕麥、蕎麥等）。
      針對(duì)稻谷類，農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)項(xiàng)目共有7條：鉛、鎘、總汞、無機(jī)砷、錫、鉻、苯并芘。
      針對(duì)玉米，農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)項(xiàng)目共有7條：鉛、鎘、總汞、總砷、錫、鉻、苯并芘。
      針對(duì)小麥，農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)項(xiàng)目共有7條：鉛、鎘、總汞、總砷、錫、鉻、苯并芘。
      針對(duì)大麥，農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)項(xiàng)目共有5條：鉛、鎘、總砷、錫、鉻。
      針對(duì)其他谷物（如栗（谷子）、高粱、黑麥、燕麥、蕎麥等），農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)項(xiàng)目共有5條：鉛、鎘、總砷、錫、鉻。
      農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)方法
      1、原子吸收光譜法
      這種方法是相對(duì)比較傳統(tǒng)的測(cè)量重金屬的方法，先將土壤風(fēng)干，再經(jīng)過消解處理、定容，之后制備標(biāo)準(zhǔn)溶液，之后上機(jī)操作測(cè)量。測(cè)量原理是利用待測(cè)元素的共振輻射，通過其原子蒸汽，測(cè)定其吸光度；它有單光束，雙光束，雙波道，多波道等結(jié)構(gòu)形式。其基本結(jié)構(gòu)包括光源，原子化器，光學(xué)系統(tǒng)和檢測(cè)系統(tǒng)。這種原理測(cè)出來相對(duì)精度較高，只是測(cè)量的時(shí)間上相對(duì)過長(zhǎng)，通常整個(gè)過程需要24小時(shí)出結(jié)果。
      2、伏安極譜法
      這種方法也是先將土壤風(fēng)干，再經(jīng)過消解處理，然后將浸提液放入極譜儀中，直接測(cè)量。其原理是通過將一個(gè)變化的電壓信號(hào)施加到電極上，而后測(cè)量電極的響應(yīng)電流來測(cè)量重金屬的含量，這種方法與原子吸收光譜法相比，測(cè)量精度更高，運(yùn)行成本低，可以做形態(tài)分析等。
      3、X射線熒光光譜法
      X射線熒光光譜分析法利用初級(jí)X射線光子或其他微觀離子激發(fā)待測(cè)物質(zhì)中的原子，使之產(chǎn)生熒光(次級(jí)X射線)而進(jìn)行物質(zhì)成分分析和化學(xué)態(tài)研究的方法。這種方式測(cè)量土壤重金屬無需將土壤進(jìn)行前處理，測(cè)量速度快，精度也能達(dá)到ppm級(jí)?？梢赃M(jìn)行GPS定位，記錄地方土壤測(cè)量的結(jié)果。并且測(cè)量時(shí)不存在任何耗材，無需任何使用成本。
      4、儀器檢測(cè)法
      儀器檢測(cè)方法是指采用托普云設(shè)計(jì)研發(fā)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)儀，是一款專門針對(duì)糧食、蔬菜中重金屬鉛、鎘快速檢測(cè)的儀器。農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)儀適用于主要用于糧食企業(yè)、糧食收購(gòu)企業(yè)等地方。食品重金屬檢測(cè)儀操作簡(jiǎn)單快速、結(jié)果準(zhǔn)確穩(wěn)定的檢測(cè)設(shè)備和方法的需要。