很多人可能還不知道瘦肉精的危害大不大？接下來就有托普云農(nóng)的小編來為大家簡單介紹一下：瘦肉精中含有本乙醇胺a，人體在攝入了這種肉產(chǎn)品之后可能會表現(xiàn)出現(xiàn)四肢無力等中毒癥狀，對于一些有心臟病和高血壓的患者來說有可能造成生命危險。如果長期食用含瘦肉精的肉，很有可能會出現(xiàn)惡性腫瘤，所以大家在平時買肉的時候一定要注意仔細挑選，避免購買到含瘦肉精的瘦肉，那么瘦肉精檢測方法有哪些？下面小編就來帶大家一起了解一下。

       1、氣象色譜-質(zhì)譜法

       氣象色譜-質(zhì)譜法，簡稱GC-MS，GC-MS法優(yōu)點是把色譜高效快速的分離效果和質(zhì)譜高靈敏度的定性分析有機合起來，能在多種殘留物同時存在的情況下對某種特定的殘留物進行定性、定量分析，而且具更高的檢測極限。

       2、高效液相色譜法

       高效液相色譜法，此法適合測定熱不穩(wěn)定和強極性的β-激動劑及其代謝產(chǎn)物，而且，HPLC可以與柱前提取、純化及柱后熒光衍生化反應(yīng)和質(zhì)譜（MS）等系統(tǒng)聯(lián)用，容易實現(xiàn)分析過程的自動化。其優(yōu)點是專屬性好、選擇性強、檢測精確度較高，而且假陽性率低；缺點是樣品處理時間長，檢測過程煩瑣、難于操作，需貴重儀器，在實際應(yīng)用中受到一定的限制。

       3、酶聯(lián)免疫吸附法

       酶聯(lián)免疫吸附法，利用免疫學(xué)抗原抗體特異性結(jié)合和酶的高效催化作用，通過化學(xué)方法將植物辣根過氧化物酶（HRP）與克倫特羅（CL）結(jié)合，形成酶偶聯(lián)克倫特羅。將固相載體上已包被的抗體（羊抗兔IgG抗體）與特異性的抗克倫特羅抗體結(jié)合，然后加入待測克倫特羅和酶偶聯(lián)克倫特羅，它們競爭性與克倫特羅抗體結(jié)合，洗滌后加底物，根據(jù)有色物的變化計量待測克倫特羅量。

       4、膠體金免疫層析法

       膠體金免疫層析法，利用競爭法膠體金免疫層析技術(shù)，檢測液中的Clen與金標墊上的金標抗體結(jié)合形成復(fù)合物，若Clen在檢測液中濃度低于靈敏度值，未結(jié)合的金標抗體流到T區(qū)時，被固定在膜上的Clen-BSA偶聯(lián)物結(jié)合，逐漸凝集成一條可見的T線；若Clen濃度高于靈敏度值，金標抗體全部形成復(fù)合物，不會再與T線處Clen-BSA偶聯(lián)物結(jié)合形成可見T線。