近幾年，由于食品在生產(chǎn)加工過程中多多少少會(huì)用到農(nóng)獸藥、添加劑等，這些含量國家都有明確的規(guī)定。但還是會(huì)有一些不法商販為了謀取利益，采用國家明令禁止的藥物、添加劑等，或者是添加劑含量超標(biāo)，為了杜絕這類事情的發(fā)生，保障我們的食品安全，可采用食品安全綜合分析儀來進(jìn)行檢測。

        食品安全綜合分析儀能夠快速檢測120多項(xiàng)目，包含非使用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場的定性定量檢測。

        食品安全綜合分析儀廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中農(nóng)藥殘留的快速檢測。此外還能夠用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場現(xiàn)場檢測、餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全檢測等。該儀器根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法中的酶抑制率法設(shè)計(jì)制造，能準(zhǔn)確、快速檢測出蔬菜、水果、農(nóng)產(chǎn)品、茶葉、水質(zhì)等固體或液體樣品中有機(jī)磷和氨基氨酸脂類農(nóng)藥殘留。食品安全綜合分析儀適用于各級(jí)食品安全監(jiān)測部門、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)基地、農(nóng)貿(mào)市場、食品超市、食品安全檢測流動(dòng)車、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域。

        食品安全綜合分析儀原理：

        在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率愈農(nóng)藥的濃度呈正比。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)殘速測儀測定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。