民以食為天，人類(lèi)需要生存下就需要食物的支撐。因此，食品安全問(wèn)題就勢(shì)必需要大家關(guān)注。如今，隨著科技的不斷進(jìn)步，不僅為各行各業(yè)的發(fā)展帶去了好處，還以為其發(fā)展提供了高速通道。特別是在食品安全檢測(cè)方面，本文推薦食品安全檢測(cè)儀的使用縮短了檢測(cè)的時(shí)間，這就為我們生活中的食品安全提供了可靠的保障。

        隨著食品安全事件頻繁的發(fā)生，人們對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，食品安全快速檢測(cè)技術(shù)在出口貿(mào)易中發(fā)揮至關(guān)重要的作用。在進(jìn)出口商品檢測(cè)中，快速檢測(cè)方法起到重要的作用，提高工作效率，減少了不必要的浪費(fèi)。我國(guó)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)今后發(fā)展方向是：對(duì)食品安全的關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，研究開(kāi)發(fā)當(dāng)前急需的食品來(lái)源性危害快速檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、控制及評(píng)價(jià)技術(shù)。

        隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織后面臨這食品安全性的嚴(yán)峻形勢(shì)，迫切的任務(wù)是要與接軌，一方面用先進(jìn)的快速檢測(cè)手段完善食品安全體系，另一方面迎頭趕上，研制具有國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備和方法，用現(xiàn)代的檢測(cè)技術(shù)裝備我國(guó)的食品安全管理體系。

        食品安全檢測(cè)儀能檢測(cè)哪些有害物質(zhì)？

        1、食品中的農(nóng)藥殘留

        我們?nèi)粘Ｋ秤玫墓瞎卟?，不乏有農(nóng)藥的殘留物質(zhì)，為其在生長(zhǎng)過(guò)程中殺蟲(chóng)或者促進(jìn)生長(zhǎng)。就目前調(diào)查，有超過(guò)1000多個(gè)農(nóng)藥品種，如有機(jī)氯、有機(jī)磷、擬除蟲(chóng)菊脂、有機(jī)硫、氨基甲酸脂、酰胺類(lèi)、酚類(lèi)等，其中，作為基本使用的就有40余種，通常檢測(cè)一類(lèi)農(nóng)藥殘留成分也要分析幾十種成分。

        2、食品中的獸藥殘留

        目前的獸藥殘留，可分為抗生素類(lèi)、生長(zhǎng)促進(jìn)劑類(lèi)、滅錐蟲(chóng)藥類(lèi)、驅(qū)腸蟲(chóng)藥類(lèi)、抗原蟲(chóng)藥類(lèi)、鎮(zhèn)靜劑類(lèi)等。根據(jù)規(guī)定，其中要檢測(cè)的獸藥殘留組分100余種，包括甲狀腺抑別劑、含二苯乙烯及其衍生物、類(lèi)固醇、二羥基苯甲酸內(nèi)脂、驅(qū)蟲(chóng)藥、鎮(zhèn)靜劑、抗球蟲(chóng)藥、氨基甲酸脂類(lèi)等。

        3、食品的重金屬污染

        重金屬污染來(lái)源于我國(guó)的重工業(yè)、輕工業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、畜牧業(yè)等行業(yè)，嚴(yán)重破壞了自然生態(tài)環(huán)境，其中，常見(jiàn)的有汞、鎘、鉛、鉻和砷等，嚴(yán)重影響著人們的身體健康。

        4、食品的添加劑及非法添加物

        中國(guó)的食品添加劑共分為23大類(lèi)，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑等。食品添加劑改善了人們的生活水平，尤其是食品防腐劑的廣泛應(yīng)用，大大延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期，為人們吃到?jīng)]有變質(zhì)的食品做出了貢獻(xiàn)。但與此同時(shí)，超范圍、超限量使用食品添加劑也成為日益嚴(yán)重的問(wèn)題，商家為了追求暴利，甚至在食品中添加一些非法物質(zhì)，如近幾年出現(xiàn)的三聚氰胺等。

        5、食品的其他污染物

        食品的生產(chǎn)、包裝過(guò)程中，不可避免的會(huì)接觸到各種原材料、食品加工助劑及食品接觸材料，比如，浸提食用油使用的六號(hào)溶劑會(huì)殘留在油脂中，食品添加劑及塑料等多種途徑帶入的致癌物質(zhì)氨基脲，塑料包裝食品帶入的增塑劑、雙酚A等。