農(nóng)副產(chǎn)品、鮮活水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的安全成為關系千家萬戶百姓健康的焦點問題。水產(chǎn)品具有易腐性和易受污染的特點，流通渠道環(huán)節(jié)較多，從基地到長途運輸，或裝卸、分揀、保鮮乃至倉儲、包裝等，各環(huán)節(jié)保鮮、保質(zhì)對產(chǎn)品質(zhì)量至關重要。當然，水產(chǎn)品養(yǎng)殖更是源頭，從育苗、標出到養(yǎng)殖成魚的整個漫長過程，都要嚴格按照操作規(guī)程，才能確保水產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)。

       氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、磺胺類人工合成的抗菌藥物、氨基糖苷類抗生素、四環(huán)素類抗生素、硝基呋喃類人工合成的抗菌藥物、喹諾酮類藥物、孔雀石綠、激素類藥物等等藥物都是水產(chǎn)品中常見的抗生素，因此，我們需要應用水產(chǎn)品抗生素檢測儀來對各種藥物殘留進行檢測分析。

       抗生素檢測（抗生素藥物種類檢測分析）：

       1.氯霉素：氯霉素是第一個用于人類臨床的廣譜抗生素，曾廣泛用于水產(chǎn)動物細菌性疾病的防治。20世紀50年代末，研究發(fā)現(xiàn)氯霉素能夠?qū)е略偕系K貧血和灰嬰綜合癥。

       2.甲砜霉素：甲砜霉素是氯霉素的衍生物，可抑制紅細胞、血小板生成，但程度較氯霉素輕。
       3.氟苯尼考：氟苯尼考是甲砜霉素的氟衍生物。動物專用廣譜抗生素，目前在漁業(yè)中應用廣泛。與氯霉素相比，無潛在致再生性障礙貧血的可能，但有胚胎毒性。

       4.磺胺類人工合成的抗菌藥物：半衰期較長，在體內(nèi)的代謝緩慢，容易形成蓄積。藥物殘留可致?lián)p傷性肝炎、腎損傷、溶血性貧血、過敏反應及人類病原菌的耐藥性?；前芳讎f唑的代謝產(chǎn)物乙酰-磺胺甲噁唑毒副作用較強。

       5.氨基糖苷類抗生素：人、漁共用抗生素，主要包括鏈霉素、新霉素。該類藥物殘留具有腎毒性、耳毒性、過敏反應，可致人類耐藥菌株產(chǎn)生。

       6.四環(huán)素類抗生素：人、漁共用廣譜抗生素，主要有金霉素、土霉素、四環(huán)素等，目前在漁業(yè)中應用廣泛。藥物殘留可致肝、腎損害，影響牙齒、骨骼發(fā)育，人類耐藥菌株產(chǎn)生。

       7.硝基呋喃類人工合成的抗菌藥物：主要包括呋喃西林(呋喃新)、呋喃唑酮(痢特靈)、呋喃那斯、呋喃它酮等。該類藥物可引起溶血性血，有致癌、致突變作用。

       8.喹諾酮類藥物：人工合成的新型廣譜殺菌藥物，主要包括噁喹酸及諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星等氟喹諾酮類藥物。該類藥物殘留可影響未成年人的軟骨發(fā)育，引起過敏性反應及人類耐藥菌株的產(chǎn)生。恩諾沙星和環(huán)丙沙星還可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)不良反應，以及潛在的致癌性和遺傳毒性。

       9.孔雀石綠：主要用于制陶業(yè)、紡織業(yè)、皮革業(yè)、食品顏色劑和細胞化學染色劑，1933年以來作為驅(qū)蟲劑、殺蟲劑、防腐劑在漁業(yè)中廣泛使用?？兹甘G及其代謝產(chǎn)物無色孔雀石綠具有高毒、高殘留及“三致”毒性。

       10.激素類藥物：包括己烯雌酚、甲基睪丸酮等性激素及其類似物，過去曾作為促生長劑在飼料中添加使用。激素類藥物有潛在致癌、致畸、發(fā)育毒性(兒童早熟、性別混亂)。